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201206月4

味道清爽又不会太甜的杏仁豆腐

眼看着夏天越来越近了,人们似乎也越来越烦躁了。今天看了一个新闻说人体如果温度升高比较容易情绪激动,并且还有可能产生暴力倾向等,也许这就是为什么夏天人们脾气比较不好的原因吧,因为我也是这样觉得的,平时在热日下大家都很浮躁,很躁动,但是如果在西餐厅、咖啡厅或者一些有空调并且比较安静的地方,大家都会比较安静下来了。所以在炎炎夏天的博友们,希望你们还是能保持好的心情,快乐工作,工作快乐哟~~!既然聊到夏天,那么今天就分享一款适合夏天吃的吧,它就是“杏仁豆腐”,很适合夏天这个季节吃。根据医学研究,其实我们平时吃的最便宜又最常吃的豆腐含钙是非常高的~嘻嘻~没想到吧。至于为什么大家可以自己网络上搜一下。

杏仁豆腐

 

材料(4人份):

牛奶350g,杏仁霜25g,吉力丁片6g

桂花风味糖桨

糖浆:(水:砂糖=2:1)60ml;桂花陈酒:15ml;枸杞子(干燥):适量;

预计制作时间:90分钟

1,锅用水蘸湿,再将牛奶、杏仁霜放进去,用搅拌器混合。吉力丁片用冰水浸泡10分钟。

2,一边用大火加热锅,一边用搅拌器混合。过2-3分钟,杏仁霜溶解后就关火。

3,吉力丁片拧干水分后加人锅内,用橡皮刮刀混合到吉力丁完全融化。

4,边过滤03边倒人搅拌盆里。然后,一边用橡皮刮刀混合,一边在搅拌盆下隔冰水散热,然后放进冰箱冷藏约1小时。

5,制作桂花风味糖浆。先混合糖浆与桂花陈酒,再加人枸杞子浸渍。

6,杏仁豆腐凝固后,用长柄勺舀到容器里,再将05连同拘祀子淋上去。

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