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201206月11

零食甜纳豆可以让糕点更具有色彩

甜纳豆作为零食应该挺多博友都是有吃过的,那么在糕点中,其实甜纳豆也是可以为糕点添加一些色彩的,有时候如果你觉得你做好的糕点看起来不够吸引人,那么这时候你就可以利用甜纳豆为你的糕点加分了而且是比较好的选择噢,因为用它很方便也很美味。

首先我们来一起看一下主要的几种甜纳豆:

红豆:颗粒小,质地柔软,有着令人回味无穷的口感。咬下去后,甜甜的味道会慢慢地散发开来。

红豆

 

白花豆:这是一种常被用来制作白泥馅的大颗粒豆子。吃起来口感松松软软的。

白花豆

 

青豌豆:这是用具有独特风味的青豌豆制成的。淡绿的颜色,看起来鲜艳而美丽。

青豌豆

 

金时豆:这是一种红褐色的菜豆,圆滚而柔软,是甜纳豆之王。

金时豆

 

自制甜纳豆(做起来很简单,值得尝试看看噢~)

甜纳豆做起来虽然很花时间,却也很简单。可以挑选白己喜爱的豆类来做,这正是它最吸引人的地方!

材料:

个人喜好的豆类(白花豆、印度红提豆、红豆、青豌豆、黑豆等)100g、日本上白糖150g、细砂糖适量。豆类要先用水浸泡一晚。

1,豆子水煮约50分钟。将1/3量的上白糖、200ml的水、煮好的豆子放进锅内.加热到一沸腾就关火.静置30分钟。

2,再次加入1/3量的上白糖,继续加热豆子。煮好后将水分沥干,摊放2-3日。完全干燥后.再用细砂糖蘸满豆子。

甜纳豆是一种只要用豆子与砂糖就可以制作,既便利又简单的日式甜点。

日本江户时代位于东京日本桥的某家日式糕点铺,以“即使是庶民,也可以轻易地购买享用的甜点”为构想,所制作出来的日式甜点就是甜纳豆。虽然与其他的日式糕点比较起来历史并不算长,但由于它的原料只有豆类与砂糖,做法简单,味道自然,就传遍了日本全国各地.成为一种非常普遍的日式甜点。至于作为材料的豆类,并没有特定的限制。最初开始销售的甜纳豆是用红豆来做的,发展至今,还可见到用印度红提豆(英Rajma )金时豆、红豆、黑白斑豆(英PintoBean)做成的甜纳豆,种类非常多。此外,在日本用栗子或蕃薯等豆类以外的食材,以同样的方式制成的食物,也被称之为甜纳豆。

甜纳豆常被用来放在透明的水羊羹里,或装饰在蛋糕的表面,扮演着增添鲜艳色彩的重要角色。另外,红豆或青豌豆的甜纳豆如果加水熬煮,就可以变成可以塑形的豆馅了。

蔡益琳博客小贴士:虽说甜纳豆到处都可以买得到,价格也很便宜,在家中自制却别有一番乐趣。您不妨选择自己喜欢的豆类,试做看看吧!

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