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201203月18

感受健健康康的松软面包

面包是以高筋面粉为主,以酵母等原料为辅制成面坯,经发酵制成的西点。与饼干、蛋糕相比,面包对面筋的形成及面团的发酵要求很高。看似复杂的面包i制作过程往往令初学者望而却步,其实,只要依循着基础步骤,一步步得学习,您也可以轻松做出香甜可口的面包噢!

松软面包

这里我简单介绍一下面包的种类:

甜面包:

甜面包的配方中糖分及其他材料(如蛋、油脂等)含量较高,多选用果酱、奶油酱、卡式达酱、果仁等甜内馅。具有口感香甜、组织柔软,富有弹性等特点。

调理面包:

调理面包是将甜面包或者白吐司面包做配方面团经过最后发酵后,再在面团表面添加各种调和馅料,进炉烘烤而成。调理面包最大的特色是馅料的获取范围十分广泛,如蔬菜、葱末、火腿、碎肉、红萝卜以及鱼、肉酱、玉米琯头等食品,都是制作调理面包的好材料。其成品,色、香、味俱全,尤其趁热食用味道更佳。

吐司面包:

经过土司模具烘烤而成的面包通常被成为吐司面包,此类面包讲究式样美观,组织柔软细腻,表皮为全黄色,内部颜色洁白成为浅乳白色(除特殊土司之外),有天然发酵的麦香味,容易嚼碎并且不贴牙。

53 Responses to “感受健健康康的松软面包”

  1. 红红
    #1 红红 回复 | 引用

    我要吃拖鞋

    • 蔡益琳
      #2 蔡益琳 回复 | 引用

      博友真直接啊,你吃得下吗?哈哈哈!

  2. 家庭妇女
    #3 家庭妇女 回复 | 引用

    原来还有分那么多种面包啊

  3. 美男子
    #4 美男子 回复 | 引用

    我好像都吃过噢

  4. 香菱
    #5 香菱 回复 | 引用

    一到这里肚子就感觉饿,呵呵。

    • 蔡益琳
      #6 蔡益琳 回复 | 引用

      那经常来能增加你的食欲的!

  5. 梓潼彩
    #7 梓潼彩 回复 | 引用

    蔡老师果然是专业,名不虚传!

    • 蔡益琳
      #8 蔡益琳 回复 | 引用

      谢谢夸奖,我会继续努力。嘻嘻

  6. 徐青
    #9 徐青 回复 | 引用

    图片果然是好

  7. 海之永远
    #10 海之永远 回复 | 引用

    这个一定要好好保存下来,慢慢学习才行,呵呵!

  8. 佳佳
    #12 佳佳 回复 | 引用

    又来学到一点知识了。呵呵。

  9. 大尾巴糖
    #13 大尾巴糖 回复 | 引用

    我比较喜欢吃甜面包 哈哈

  10. 珍珍
    #14 珍珍 回复 | 引用

    好文章

  11. 审判
    #15 审判 回复 | 引用

    收藏了

  12. 苏苏
    #16 苏苏 回复 | 引用

    收藏了。谢谢博主分享!

  13. 彼茈的薀柔
    #17 彼茈的薀柔 回复 | 引用

    我肯定地说那图是亮点

  14. 安晓翼
    #19 安晓翼 回复 | 引用

    今天电脑很不给力。卡死了

  15. 相当拽
    #20 相当拽 回复 | 引用

    很叼的文章

  16. 奥特曼
    #21 奥特曼 回复 | 引用

    博主,顶你哈!

  17. 小小
    #22 小小 回复 | 引用

    我也想做一双拖鞋来穿穿 哈哈·····

  18. 甜心
    #23 甜心 回复 | 引用

    很棒的

  19. xiuxiu
    #24 xiuxiu 回复 | 引用

    健健康康的松软面包,这个名字好!

  20. 梦一场
    #25 梦一场 回复 | 引用

    事实证明博主是天才哇

  21. 捕风
    #26 捕风 回复 | 引用

    不错噢,要继续努力!

  22. 向山
    #27 向山 回复 | 引用

    每天我都会过来打打酱油的~

    • 蔡益琳
      #28 蔡益琳 回复 | 引用

      天天打酱油,那么多酱油你用得完吗?

  23. 风行
    #29 风行 回复 | 引用

    欢迎使用风行看电影~~

    • 蔡益琳
      #30 蔡益琳 回复 | 引用

      请不要在此打广告,发现一律删除。
      看你天天来发,这次没留网址,给你一次机会。

  24. 严容
    #31 严容 回复 | 引用

    HELLO大家好,我是。。。哈

  25. 张宝玲
    #32 张宝玲 回复 | 引用

    感谢老师昨晚给我的回信!

  26. 艾思拉
    #33 艾思拉 回复 | 引用

    好棒的文章啊,定了!

  27. 看海的小语
    #34 看海的小语 回复 | 引用

    博主的博客有订阅功能真好啊,我不用每天都过来打酱油了。。HOHO

    • 蔡益琳
      #35 蔡益琳 回复 | 引用

      嗯,我让我的朋友帮我弄的,还挺好用的,我一更新文章你们就能知道。

  28. 碟千索宝贝
    #36 碟千索宝贝 回复 | 引用

    太牛了博主···

  29. 一妍
    #37 一妍 回复 | 引用

    好像要那双拖鞋

  30. 风
    #38 回复 | 引用

    哥是来看拖鞋的

  31. 风
    #39 回复 | 引用

    听博主这么一讲我懂了很多噢不错!

  32. 美丽的梦
    #40 美丽的梦 回复 | 引用

    过来看看有空自己学学。。

  33. 敏
    #41 回复 | 引用

    超赞的文章

  34. 木棉花
    #42 木棉花 回复 | 引用

    这个文章一定要顶的

  35. 这就是生活
    #43 这就是生活 回复 | 引用

    保持惯性路过~

  36. 香天
    #44 香天 回复 | 引用

    每一种都要学会应该要很久吧

  37. 方小Q
    #45 方小Q 回复 | 引用

    文章确实很不错!

  38. 高扬
    #46 高扬 回复 | 引用

    强烈支持一下

  39. 朱宁
    #47 朱宁 回复 | 引用

    很好!

  40. 妍妍
    #48 妍妍 回复 | 引用

    博主真是个美女哇

  41. 明月心
    #50 明月心 回复 | 引用

    今天天气太好了,出去散散步

  42. 冰雷
    #51 冰雷 回复 | 引用

    很给力的分享!

  43. 丹山
    #52 丹山 回复 | 引用

    早上我就是吃面包噢!

  44. 安珊
    #53 安珊 回复 | 引用

    一个字顶!两个字顶顶!三个字顶顶顶!

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