蔡益琳面包机博客
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201208月8

利用面包机做可爱唯美的蝴蝶结意大利面

今天下班后,躺在沙发上看奥运会的时候,突然回想起2008年奥运会,回想一下子4年就过去了,真的很快,好像就刚刚发生过一样,这四年我们到底拥有什么?失去什么?应该也是很值得我们去思考的。人的一生也许就是在这种不经意间就度过了,就像一些运动员参加过一次或者二次奥运会后,也许他们再也无缘再次参加奥运会了,或者是从此退役了,当他们回想起自己风光的年头时,或许他们心里是会涌现出不一样的波澜的,所以益琳觉得过好每一天应该就是我们每个人应该做好的吧。哈哈~不好意思都谈人生了~~呵呵~

蝴蝶结意大利面

 

利用面包机的面团制作功能来制作意大利面可以省去很多工夫。根据切法的不同,我们既可以做出长面条,也可以做出蝴蝶结形状的面条。

原材料(4-5人份):

高筋面粉100g,粗面粉200g,盐1小勺,鸡蛋(中):3个(150g),橄榄油1-2大勺。

A,和面结束后,让面团静置30分钟。A

B,将面团擀成2毫米厚、12厘米宽、30厘米长的面片。

B

C,可以借助尺子来精确地切分面片。

C

D,用手将小面片捏成蝴蝶结形状。

D

做法:

1,将所有原材料一起放入面包机面包桶,让机器跳过初发酵这一步,然后启动开关。(若面包机自带制作意大利面的专用搅拌刀,可以提前将它装上。)

2,和面结束后,关闭开关,让面团静置30分钟(见A)。

3,取出面团,将其放在撒有面粉的案板上,等分为4份,用擀面杖将其分别擀成2毫米厚、12厘米宽、3厘米长的面片(见B)。然后将面片切成4厘米x3厘米的小面片(见C),用手指捏紧面片中央,做成蝴蝶结形状(见D)。在做好的蝴蝶结上撒大量面粉,防止它们粘在一起。

小提示:蝴媒结做好后,立即在上面撒面粉,防止它们粘在一起。

蝴蝶结面沙拉

原材料(2人份):

蝴蝶结面200g,西兰花1/2颗,小番茄6个,金枪鱼罐头1小罐(85g),橄榄油、盐、胡椒粉 适量。

做法:

1,向锅中放入2升水、4小勺盐,煮沸后放入200克蝴蝶结面。为了不让面粘到一起,煮的时候需要不断地搅拌。

2,开锅后继续煮1一2分钟,然后将面捞出,沥干水分。

3,用手将西蓝花掰成小块,放入盐水中煮熟。将小番茄从中间切成两半。金枪鱼罐头在使用前需要撇去油。

4,将步骤2中的面和步骤3中的配料放在一起,然后倒入橄榄油搅拌,最后撒上盐和胡椒粉调味。

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