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201211月8

咖啡馆奢华面包创意-经典法式煎面包片

将厚厚的面包片浸入蛋液和牛奶中,再用黄油煎至香脆。

 

经典法式煎面包片

原材料:参考分量2人份

简易白面包1片(5cm厚),黄油20g,枫糖浆:适量。

CA,鸡蛋2g,牛奶200ml,绵白糖20g。

A,因为面包片较厚,所以需要不时地上下左右翻动面包,以便牛奶和蛋液能够充分渗透进去。

上下左右翻动面包

 

B,面包的每一面都需要煎至焦黄香脆,可以先煎一面,再煎另一面,如此依次进行。

焦黄脆香

 

做法:

1,将配料CA搅拌后倒入托盘。

2,将面包片切成两半,浸入牛奶和蛋液中,不时地上下左右翻动面包,让牛奶和蛋液充分渗透进去(A图)。

3,在平底锅里放入适量黄油,将步骤2中的面包放入锅中,煎至每一面都焦黄香脆为止(B图)。

4,将煎好的面包盛入盘中,淋上枫糖浆。

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