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201203月18

层层叠叠尽享美味的酥挞

之所以开这个这个栏目主要是跟所有博友们介绍一些其它类别的西点,包括酥、挞、派泡芙、披萨、布丁、舒芙蕾、冰淇淋等。这些种类各异的小点,造型美观、别具创意,无论是作为平时消遣的小零食,还是用来待客的甜点,都是绝对拿得出手的美味噢!

酥:

一般用酥皮制作,再添加各种馅料做成的西点,松脆易碎。酥皮经过反复擀制而成,由于折叠次数较多,所以呈现多层。

派:

一种油酥面饼,内含水果或者馅料,常用圆形模具做坯模。其口味有甜、咸两种,其外形有单层派和双层派之分。

挞:

是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛馅料的一类小型点心,其形状因模具不同而异。

布丁:

是以黄油、鸡蛋、白糖、鲜奶等为主要原料、配以各种辅料,通过蒸烤方式制成的一类柔软的甜点心。

泡芙:

又称作空心饼,是以水或者鲜奶加黄油煮沸后烫制面粉,搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的点心。

舒芙蕾:

以打发蛋白加黄油,砂糖,面粉制成,是一种充气量大,口感松软的点心。

冰淇淋:

由动物鲜奶油加鲜奶、蛋黄制成,通过冷冻处理后一种甜点。

酥挞

56 Responses to “层层叠叠尽享美味的酥挞”

  1. 蜜糖
    #1 蜜糖 回复 | 引用

    刷了好久,等到沙发了.YEAH!
    一楼应该是我吧

  2. 如此啦
    #2 如此啦 回复 | 引用

    原来西点还分那么多啊,我还以为只是简单的面包,蛋糕,咖啡了。看来我OUT了

  3. 磐石
    #3 磐石 回复 | 引用

    哥一次性可以吃10个蛋挞

  4. 俊豪
    #4 俊豪 回复 | 引用

    蔡姐开这个栏目我们又有得看了

  5. 入门小生
    #5 入门小生 回复 | 引用

    板凳!

  6. 花生米
    #6 花生米 回复 | 引用

    学习了

  7. 阿贵
    #7 阿贵 回复 | 引用

    舒芙蕾这个第一次听过噢。。

  8. 杰森
    #8 杰森 回复 | 引用

    夏天到了,冰淇淋来了!OH YEAH

  9. 乱世佳人
    #9 乱世佳人 回复 | 引用

    路过

  10. 猫10
    #10 猫10 回复 | 引用

    不错的文章过来支持!

  11. Jutoy
    #11 Jutoy 回复 | 引用

    蔡姐现在很成功了啊

  12. foolor
    #12 foolor 回复 | 引用

    介绍得很详细

  13. 阿俊
    #13 阿俊 回复 | 引用

    增进了我们的知识,谢谢蔡师傅!

  14. 尿尿煮饺子
    #14 尿尿煮饺子 回复 | 引用

    文章很好===

  15. 百川
    #15 百川 回复 | 引用

    谢谢蔡姐分享~

  16. 煮酒论
    #16 煮酒论 回复 | 引用

    学习了,不错·

  17. 郑宜珊
    #17 郑宜珊 回复 | 引用

    支持蔡师傅的文章下

  18. 林惠珍
    #18 林惠珍 回复 | 引用

    这些东西蔡姐接下去都会介绍吗?好想知道

  19. symbol
    #19 symbol 回复 | 引用

    舒芙蕾第一次听过

  20. 哥特复兴
    #20 哥特复兴 回复 | 引用

    以前有看过类似的介绍,但还是蔡姐的文章详细。

  21. 螺旋藻
    #22 螺旋藻 回复 | 引用

    文章写得挺好的

  22. 天空
    #23 天空 回复 | 引用

    我们这边有一个蛋挞王还挺好吃的

  23. 太太的情人
    #24 太太的情人 回复 | 引用

    一般大家吃得比较多的应该是蛋挞吧)

  24. ipad3
    #25 ipad3 回复 | 引用

    配图真是美味!!!!!!!!!!!!!!!

  25. 杨定娥
    #26 杨定娥 回复 | 引用

    老师的每个作品都是富有创意啊!

  26. 吧嗒咚咚
    #27 吧嗒咚咚 回复 | 引用

    经验宝贵

  27. Tuixy
    #28 Tuixy 回复 | 引用

    一直以来都只会做蛋挞,期待老师的新做!

  28. 微小说
    #29 微小说 回复 | 引用

    一直坚持看蔡姐的文章

  29. 白蛾
    #30 白蛾 回复 | 引用

    好很好非常好!

  30. 彬Bin.
    #31 彬Bin. 回复 | 引用

    介绍的很详细,收下了。。

  31. 凌风
    #32 凌风 回复 | 引用

    最近正在学布丁,可是一直做不好

  32. 美女
    #33 美女 回复 | 引用

    学做西点这些应该也都要会吧?

  33. 刘均君
    #34 刘均君 回复 | 引用

    谢谢蔡姐的分享!!!!!!!

  34. 江雷
    #35 江雷 回复 | 引用

    我只是路过的,

  35. 元元
    #36 元元 回复 | 引用

    看了这篇文章又让我了解到很多相关西点知识·

  36. 货箱宝
    #37 货箱宝 回复 | 引用

    多看看这些对自己以后有好处

  37. 张炎
    #38 张炎 回复 | 引用

    现在工作比较忙 基本上中西餐都要学了 好累

  38. 起点
    #39 起点 回复 | 引用

    不错

  39. 敏敏知音
    #40 敏敏知音 回复 | 引用

    这个一定要顶

  40. 九江
    #41 九江 回复 | 引用

    学习中!

  41. 蔡喜雪
    #42 蔡喜雪 回复 | 引用

    支持老大

  42. nanhuohua
    #43 nanhuohua 回复 | 引用

    美味的酥挞被迷着了

  43. 我想想
    #44 我想想 回复 | 引用

    蔡姐。。来看看您了。。。

  44. 欧莎
    #45 欧莎 回复 | 引用

    真的很好噢

  45. qq分组
    #46 qq分组 回复 | 引用

    蔡老师好!

  46. 胡益博
    #47 胡益博 回复 | 引用

    又学习到新的东西了

  47. 林小杰
    #48 林小杰 回复 | 引用

    介绍得仔细噢!感谢!

  48. palhotel
    #49 palhotel 回复 | 引用

    网速有点慢不知道有没有提交成功

  49. 张清
    #50 张清 回复 | 引用

    看蔡姐的文章真心耐看啊,吼吼。

  50. 情侣
    #51 情侣 回复 | 引用

    学到东西了,。谢谢博主分享。。

  51. 小潘
    #52 小潘 回复 | 引用

    昨天过来看过博主今天再来逛逛····

  52. waiting
    #53 waiting 回复 | 引用

    目前还在研究阶段

  53. 陈哲
    #54 陈哲 回复 | 引用

    这些应该是入门知识,学习了!

  54. seri
    #55 seri 回复 | 引用

    以前也有学过相关的但是现在都忘记了

  55. Andrew
    #56 Andrew 回复 | 引用

    很不错!一直在进步。

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