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201302月2

蔡益琳:再谈烤箱好还是面包机好?

我记得以前就写过一篇关于面包机和烤箱哪个好的文章,今天再写一篇来进行评测。相信很多初学烘焙的朋友都很纠结烤箱好还是面包机好这个问题。最初学做面包的时候,蔡益琳博客也在这个问题上犹豫了很久,口来考虑到和面神马的确实是个难题,而面包机可以和面才买了面包机。最初的想法很简单,就是让孩子和家人吃到新鲜的面包,都有一个好身体。后来随着时间的流逝,克服了种种困难之后,我发现一台面包机远远不够我玩(^_^ 没错,面包机就是我的玩具)所以又果断购进了烤箱。

烤箱好还是面包机好

 

蔡益琳首先说一下面包机和烤箱的区别,面包机主要功能有和面,发酵,酸奶 烘焙等……但是最大的缺点是做出的面包除了方砖还是方砖,不能翻新花样。烤箱可以烤各种肉,各种蔬菜,蛋糕和各式各样的面包,但是不能和面。综合以上对比,我感觉买面包机还是买烤箱这个问题,我的建议也是因人而异。

1.如果你不会和面,没有多余的时间来细细研究怎么做面包,那么请果断选择面包机!面包机可以完成和面的难题,而且有预约功能,能给你的生活带来很大的便利。你可以一边享受烘焙一边学习其中的奥妙,等你了解了,再决定买不买烤箱。

2.如果你有一些面点基础,会和面,你可以选择烤箱,先熟悉一下面团整形方法,各种西点配比的制作方法,慢慢的提高烘焙技艺。

3.如果你家里厨房空间很大,你本人时间比较充裕,而且又很愿意学习烘焙,那么就同时购买面包机和烤箱,慢慢研究去吧~!呵呵!

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