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201302月3

使用柏翠面包机制做白面包的方法

新年越来越近了,很多朋友都用实惠的价格买到了自己心爱的面包机,希望自己和家人在新的一年里能吃上更健康更美味的面包,那么你的第一款面包是什么样子的呢?蔡益琳博客觉得对于一个第一做面包的人来说,第一款面包不能太复杂,但是一定要够美味,所以我觉得大家不妨用面包机做白面包试试。

 

柏翠面包机做白面包

食材材料:(450g面包的量,其它规格模具的需要换算一下)

高筋面粉:200g    盐:4.5g   干酵母:2.7g    绵白糖:15g    水: 170ml

工具装备柏翠面包机一台

具体制作方法

1.将以上方子里面提到的材料准备好。并准备好面包桶并按说明书安装好搅拌刀。

2.按照先加入液体的原则,把准备好的水倒入面包桶。

3.轻轻加入高筋面粉,避免因加入过快扬起灰尘。

4.在面粉堆的中央挖一个小洞,倒入干酵母。

步骤一

 

5.加入绵白糖和盐。(注意盐与酵母保持距离)

6.按照说明书中所示的方法把面包桶放回面包机内。

7.盖上机盖以后设置面包,选择程序1欧式面包。

8.面包机开始开始和面,注意观察面包机和面的过程(这样可以更加清楚的认识揉面团的各个阶段)

 

 

9.和面程序完成以后,面包机开始发酵。

10.第一次发酵完成以后面包机又开始搅拌,这是一个给面团排气的过程,排气可以让面团的质地更加均匀。

11.排气结束以后,面团会进入醒发状态,在这个阶段,面包机会根据需要给面团多次排气。直至面团质地结实,表面光滑。

12.面包机排气醒发结束,以后自动进入烘焙阶段。面包做好以后面包机会响起蜂鸣,这时候就可以享受你的第一款美味啦!

步骤三

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