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201302月5

烘焙爱好者必备基础工具大全

爱上烘焙也许是我这辈子做的最对的选择了,想一想家人和朋友随时能品尝到我亲手做的,以前只能在烘焙店里的橱窗里面才能看到的美食,然后很崇拜的看着我,说:哇,蔡益琳你的手好巧哦!嘻嘻,很有成就感,有木有?

烘焙爱好者必备工具

不过,古语说的好,工欲善其事必先利其器,想做好做烘焙也不是两手空空就能做到的,巧妇难为无米之炊,也难为无锅之炊,对不对?材料介绍过很多了,那么,烘焙工具除了我介绍的最多的面包机以外,还有什么呢?今天我打算与大家介绍一下必备的工具之基础工具类。

面包机:烤制面包必备的工具,对于不会和面的新手而言有一台质量上乘的面包机和面,无疑是把自己从水深火热之中解救了出来,还可以实现全程自动化,很方便很实用啊!点击查看面包机推荐

烤箱:烤制西点的主要工具,容量很重要,最好30升左右,最低不能低于18升,超市卖的10升以下的烤箱用来烤蛋糕很坑爹 。点击查看烤箱推荐

食品称/量杯/量匙:做点甜必须要有称量设备,西餐和中餐不同,如果凭估算做,几乎没有成功的可能,除非你是金三顺。

电动打蛋器:用于打发奶油以及蛋清,打发,是烘焙过程中必不可少的工序,所以电动打蛋器也是必备的。

玻璃套碗:用于打发和搅拌各种原料,可以准备大小不同的数个,一套以四五个最为合适,或者用不锈钢的盛器也可。

手动打蛋器:可以搅拌蛋黄稀面糊等不费力的原料,但是不建议用他来打发蛋清或奶油,对于新手而言手动打发太费劲、太费时间而且成功率极低极低。

橡皮刮刀:非常好的混合和搅拌工具,并且把面糊从一个盆倒入另一个盆时候,可以刮得很干净。

毛刷:在某些甜点制作时需要用到刷蛋液,刷油等,如果买不到也可以用干净的毛笔代替

粉筛:做西点的时候筛粉是很重要的一步,各种粉类经过粉筛筛过做出的成品才完美,家用粉筛直径10公分就行,或者买豆浆机的时候带的粉筛也能用。

慕斯圈:用于做慕斯,也有一次性的透明圈,可根据自己的喜好来定。

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