蔡益琳面包机博客
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201302月13

干贤:面包机 烘焙生活起点

学习自己动手做面包,与其说是培养一种生活技能,莫若说是培养自己的生活情趣。站在鲜香四溢的厨房,看着金黄美味的面包,再多的烦恼都随风而逝了。

烘焙生活

论坛里喜欢烘焙的网友,经常讨论面包机哪个牌子好,我个人觉得柏翠面包机不错,功能齐全,用起来省时省力。为了营养,也为了减肥,我经常用柏翠面包机自己做杂粮面包作为早餐。杂粮面包不如精面面包细腻,但是更加健康,也有利于减肥。做杂粮面包的时候,要掌握好杂粮和细粮的比例,我一般会在小麦面粉里添加三分之一量的玉米面或者燕麦面,玉米和燕麦的粗纤维含量高,能帮助身体排出毒素,为了口感更加多样,有时候我也会加入黑芝麻或者葡萄干,等各种原料混合在一起之后就可以用面包机来帮助自己进行揉面了,这个功能受到很多女士的欢迎,因为女孩的臂力不强,自己揉面的话,一会胳臂就酸疼的抬不起了。一般来说,15分钟左右面团就揉好了,揉好后的面团就可以放到面包机里进行发酵了,等面团发酵至原来体积的2倍时,基本就发酵完成了,这是可以给面团的表面涂上一层蛋液,之后放入面包机中开始烘烤,半小时之后,美味可口的面包就新鲜出炉了,加入坚果和粗粮的面包,营养丰富,鲜香四溢,再搭配一杯牛奶,健康美味的早餐就大功告成了。爱烘培,爱生活,面包机-我烘培生活的开始!

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