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201302月13

杨雨灵:面包机好用吗

面包机好用吗?很多网友用切身经历告诉我们,好用。面包机特别适合刚开始学习自己做面包的朋友使用,一来方便安全,二来不会因为复杂打击学习的兴趣。

面包机好用吗

现在市场上的家用面包机有很多,使用效果和口碑比较好的品牌有不少,很多潜在贝太厨房论坛里的网友都推荐柏翠面包机和东菱面包机。面包机虽然功能很齐全,使用很方便,但是对于初学烘焙的朋友来说,我还是推荐先从简单的小面包做起。通过做小面包,一个是能熟悉面包机的各项功能和使用方法,二来有益于循序渐进的培养烘焙兴趣。小面包的配方和做法虽然都比较简单,但是不要小看它,因为小面包最大的优点就是很百搭,能和很多种食物搭配,既能搭配中餐,替代馒头和米饭作为主食,也能搭配西餐中的汤羹和牛排,丰富口感。小面包的原料很简单,准备适量的高筋面粉、鸡蛋、黄油、白糖和盐即可。用面包机将面团揉好,然后盖上湿布放在面包机里进行发酵,当面团发酵至原来体积的两倍时,醒发基本上就完成了,在放入面包机烘烤之前,可用刷子在面团的表面刷上蛋液和黄油,这样烤制成的面包才会色泽金黄,口感绵软。刚出炉的小面包不用立即放入容器中,先要放在架子上进行冷却,这么做是为了让热气及时的散发出去,这样才不会影响香脆的口感。面包机还是非常好用的!

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