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201302月13

张博:如何用面包机制作紫薯土司

自己动手做面包,既能学习一种新的生活技能,还能培养生活情趣,提高生活品味。每天站在鲜香四溢的厨房,为家人准备健康美味的面包,这样的成就感是任何事都无法取代的吧。

现代人对养生越来越重视,很多过去大家不爱吃的食物都成了餐桌上的新宠,以红薯来说,老人们的印象中都是在年景不好的时候才会用它来充饥,现在却被很多养身专家推为健康食品的首选,而紫薯的食用价值更优。今天就和大家来分享一下如何用家用面包机制作紫薯土司。现在市场上的面包机品牌有很多,我自己使用的是柏翠面包机,功能齐全,使用起来安全方便。既然是紫薯面包,制作的时候首先要准备上一份紫薯泥,紫薯泥和面粉的比例大概为1:2,将紫薯泥和面粉搅拌均匀后,可以借助面包机的揉面功能将其揉成面团,然后放在室温下发酵,发酵的过程中要注意观察面团的状态,一般来说等面团发酵的饱满柔软发酵基本上就完成了,面团放入面包机烘烤之前,刷上一层蛋液和适量的黄油,半小时之后新鲜的面包就出炉啦,紫薯除了具有普通红薯的营养元素之外,还含有丰富的硒元素和花青素,紫薯的营养价值远比其他根茎类蔬菜高的多,而且还具有抗癌的功能,是身体健康的必备食物。新烤制的紫薯面包搭配一份蔬菜沙拉,或者一杯牛奶,那可是营养早餐的黄金搭配。

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