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201302月18

教你用柏翠面包机做燕麦花生酱吐司

这款面包的基本做法还是汤种北海道吐司,这是一款香气四溢的吐司,用面包机做北海道吐司的具体方法之前蔡益琳也曾经介绍过,不过今天这一款燕麦花生酱吐司虽然是用从北海道吐司变化来的,可是因为用到了花生酱的缘故其口味更加的香浓丰富。希望大家能够喜欢吧!

燕麦花生酱吐司

食材材料
汤种材料:高筋面粉18g、凉水74g。
面团材料:高筋面粉270g、白糖43g、盐4g、干酵母5.5g、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、汤种92g、无盐黄油25g。
其它配料:黑加仑、花生酱、麦片、蛋清。

烘焙装备:柏翠面包机 (PE6300 UG)
具体做法
1.将上述材料按照各自的重量准备好。软化黄油,泡发黑加仑并沥干水份。
2.把需要用到的花生酱等装饰材料也准备好。
3. 将汤种材料中的18克高筋面粉加入到74克凉水中,并用打蛋器充分搅匀,接着用    小火加热在加热过程中要不断搅拌直至面浆糊化,这样汤种就做好了。
4.将面团材料(除黄油以外)和做好的汤种,加入到面包机中(注意顺序先液体后固体)

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