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201302月21

东菱面包机BM1310S做葡萄干炼乳吐司

今天跟大家分享的是用东菱面包机BM1310S做葡萄干炼乳吐司。在很多华丽丽的吐司面包中,葡萄干炼乳吐司算是很普通的,但是这款面包因为加入了炼乳的缘故,面包闻起来特别香,葡萄干又让整个面包别有风味,而且这个方法也是最简单的,基本上是全程面包机工作,新买面包机的新手朋友一定要试试!

葡萄干炼乳吐司

食材材料:

高筋面粉:200g     牛奶160g    炼乳65g     盐1/2小匙    砂糖20g              安琪酵母 1小匙    黄油20g   葡萄干 适量

工具装备:东菱面包机BM-1310S

制作过程

1、准备好食谱所说的所有材料。
2、将葡萄干洗净,然后再晾干(或者用厨房用纸吸干水份也可)。
3、将准备好的炼奶、鲜奶、盐、砂糖放入东菱面包机,最后放入高筋面粉。
4、选择程序7和面程序,让面包机揉面20分钟。

制作过程图15、事先将准备好的黄油切成小粒,在揉面满20分钟以后加入,同时加入酵母。
6、接着选择程序4甜面包程序,选择重量750g,烧色”中,让面包机开始工作。
7、当揉面程序完成以后,这时候面包机面板会显示“2:15”;将面团取出,排气整形,撒上葡萄干。(记住取出面包机以后一定要给面包机断电)
8、将面团整好型,再重新放回面包机内,放之前先取出面包桶里的搅拌刀,接通电源,面包机会继续工作。(但是整个过程一定要在15分钟之内完成,因为面包机有15分钟的断电记忆功能)

蔡益琳博客小贴士:通常刚买回来的葡萄干都会很硬,可以提前用水泡一会儿,但是一定要把水分沥干,晾干和用纸吸干都可以,后者的用时短更可行。
面包里面加了炼乳,口感更柔软,味道更香甜,全家人都很喜欢,而且这个方法简单易行,不像汤种面包很麻烦 ,真的很适合一做再做!!

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