蔡益琳面包机博客
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201302月24

面包机做热狗面包的方法

蔡益琳出门购物路过烘焙店橱窗的时候,我又忍不住停留驻足。我家附近的超市旁边有一家烘焙店,每天都有新花样摆出来,没有买面包机的时候,我常常去光顾,今天吸引我的是一款很普通的热狗面包,以前也吃过很多次,可是今天却发现,在灯光下它真的很吸引人,我就考虑是不是可以用面包机做热狗面包.
做一些吐司以外的面包的时候,面包机其实是无能为力的,想做异形面包,面包机和面,再用烤箱烤是个不错的注意,正因如此,蔡益琳在一个多月以前又购了烤箱。

热狗面包

食材准备:
高筋面粉 300克 沙拉酱 适量 生菜叶 3-4片 火腿肠 1根  奶粉 35克 干酵母 5克 蛋液 20克 盐  小半勺 砂糖 45克(根据自己口味)

具体做法:

1.利用面包机的和面功能和面。将黄油以外的所有材料按照先液体后固体的顺序倒入面包机。和面20分钟。 加入黄油,再继续和面20分钟。细节不清楚的童靴可见:面包机做庞多米吐司面包
2.活好面以后,将面团置于面包机中发酵至原来的2倍大。发酵完毕给面团排气,再把它分割成若干小面团,静置15分钟。
3.去一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形。
4.将擀成椭圆形的面团自下而上卷起,整形(整成热狗的面包的形状)

1-4步骤利用面包机的和面功能和面

5.将其他小面团也照此方法整形,收口在下,摆好放在烤盘中。
6.事先在烤箱内放一碗热水,然后将烤盘放在热水上层进行二次发酵。我用了大约50分钟。发酵好以后在面包表面刷上一层蛋液。再撒上少许白芝麻。
7.设置 烤箱180度,时间为20-25分钟。观察,烤至表面金黄即可。
8.面包烤好以后,取出一个烤好的面包,在中间切一刀(如图,注意不要切断)

5-8步骤面包烤好以后

9.在切口处加入生菜叶,然后在生菜之中放入一根火腿肠(火腿肠是事先烤好的)。
10.在火腿上挤上一些沙拉酱。就好啦!

9-10步在火腿上挤上一些沙拉酱

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