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201302月25

柏翠PE8990S面包机做荷叶夹

天越来越冷,宝宝感冒了有些咳嗽,不能吃水果和甜食。医生建议让宝宝多吃馒头。可是平常做的馒头太过厚重,儿子根本不喜欢吃,想起在饭店吃的荷叶夹,分量轻,个头小,又很薄,用荷叶夹做一些好看的三明治,他应该爱吃吧~!呵呵,哎!自从他大了以后我是变着法的想让他多吃一些,可孩子就爱吃糖,那天做的熊猫蜜豆包开始吃了两个,后来只吃耳朵眼睛鼻子和蜜豆陷。看来我还得多想办法才行啊!不说啦,先上片片!

荷叶夹

准备材料:
标准粉 400g 水 200g 油 适量 酵母粉2.5g
具体做法:(以柏翠pe8990s面包机为例)
1.将面粉倒入面包机桶,加入水,在面包机桶一角刨个坑 买入酵母。
2.将面包桶放入面包机,打开4和面程序。让面包机自己和面。
3.和好面以后让面团在面包机中发酵至原来的两倍大(很多妈妈说天气冷了,面团不好发酵,其实面团在面包机中发酵最好了,温度恒定好控制)
4.将发酵好的面团从面包机中取出,放在案板上揉成团,给面团排气,松弛5分钟。
5.松弛号以后,将面团分割成分割成每份约70克大小的剂子。如果你不能确定重量可用厨房秤称一下。
6.用擀面擀杖把剂子擀成椭圆形的面皮,如图,然后在上面用毛刷刷上一层油
7.将椭圆面皮对折,再用叉子或者刀背划三条线,让荷叶更加逼真。
8.把做好的荷叶夹放在铺满紫苏叶子的笼屉里面醒一会儿。
9.在冷水中大火上火蒸大约15分钟就OK!
10.荷叶夹做好以后,可以做成肉夹馍,也可以做成鸡蛋火腿三明治,随你啦!

做荷叶夹过程

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