蔡益琳面包机博客
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201303月1

不用面包机做芒果班戟

今晚介绍的就不用用到面包机啦!晚上加班到很晚,又累又饿,嘴馋还不想大动干戈的做东西吃,做个芒果班戟就很好,简单、省事最重要的是不用开烤箱,也不用面包机,一样能解馋,嘿嘿~!

芒果班戟

材料:芒果4个,鸡蛋4个,低筋面粉30g,牛奶100g,淡奶油100ml,黄油20g,糖粉20g

工具:电动打蛋器,平底小煎锅,筛粉的筛子
1.鸡蛋加牛奶打散
2.用筛子筛入低筋粉和糖粉(不要打发!!)
3.黄油隔水融化或者微波炉融化
4.和之前的糊糊混在一起搅拌均匀后过滤一遍,或者静置半小时(防止摊饼时有大的颗粒)
5.煎锅加热,抹少量油(注意是抹不是倒),或者温度有自信控制得好的话可以不放油
6.倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮(不用翻面)
7.将蛋皮抖动到砧板上冷却
8.芒果去皮去核切块
9.淡奶油用电动打蛋器搅打至出现硬性花纹(明显看到花纹不会消失)
10.取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁
11.将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形
12.用小刀从中间切开~~摆盘开吃!!

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