蔡益琳面包机博客
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201204月2

巧克力香提鲜奶油

今天晚上比较早下班,今天再一写一下香提鲜奶油的制作之后又一个技巧,这个技巧就是利用制作好的香提鲜奶油来进行一些应用,比如今天要跟大家说的巧克力香提鲜奶油,就是基于它来完成的,大家可以自己操作一下。好了,开始吧!

巧克力香提鲜奶油:

在鲜奶中加入巧克力,混拌成细滑的奶油酱。

巧克力香提鲜奶油

 

需要准备的材料:

材料

 

鲜奶油、250毫升、含可可的甜巧克力

100克

做法:

1,将含可可的甜巧克力掰成小块,隔水加热到融化大约50摄氏度。

2,将鲜奶油搅打到6分发泡

3,全部倒回发泡鲜奶油中,混合均匀即可。

巧克力和鲜奶油混合失败示范:

如果巧克力的温度太低,与冰冷的鲜奶油混合时,巧克力会凝结成碎屑状。

过渡打发的奶油和巧克力混合时,鲜奶油会变得粗涩不均匀。

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