201204月2
巧克力香提鲜奶油
今天晚上比较早下班,今天再一写一下香提鲜奶油的制作之后又一个技巧,这个技巧就是利用制作好的香提鲜奶油来进行一些应用,比如今天要跟大家说的巧克力香提鲜奶油,就是基于它来完成的,大家可以自己操作一下。好了,开始吧!
巧克力香提鲜奶油:
在鲜奶中加入巧克力,混拌成细滑的奶油酱。
需要准备的材料:
鲜奶油、250毫升、含可可的甜巧克力
100克
做法:
1,将含可可的甜巧克力掰成小块,隔水加热到融化大约50摄氏度。
2,将鲜奶油搅打到6分发泡
3,全部倒回发泡鲜奶油中,混合均匀即可。
巧克力和鲜奶油混合失败示范:
如果巧克力的温度太低,与冰冷的鲜奶油混合时,巧克力会凝结成碎屑状。
过渡打发的奶油和巧克力混合时,鲜奶油会变得粗涩不均匀。