蔡益琳面包机博客
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201303月2

解答:面包机做面包配方选择问题尤其重要

每天都能收到朋友们发给我咨询有关于面包机或者是西点烘培相关的邮件,感谢朋友们的关注和支持!由于本人实在太忙,很多评论和留言实在没时间审核和回复,表示歉意。很多朋友们问我用面包机做面包的秘诀是什么?为什么有时候一样的方子有的人做出来好吃,有的人做出来却恰恰相反?

面包机配方

大多数情况下,蔡益琳博客都会回复,主要靠多练习,经验是最主要的。但是后来仔细想了想,面包机做面包还真的是有一些诀窍,蔡益琳博客专门总结了一下分享给大家,其实也很简单主要就是下面这一点。

面包机做面包配方选择是非常重要的,在配方的选择上,最好使用汤种面包、中种面包或者老面包之类的,虽然这样子的配方做起来可能比较繁琐,但是只要多加练习,习惯了就会觉得很简单的。这样做出来的面包口感很棒,保湿程度也不错而且还特别的松软。

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