蔡益琳博客

最近比较繁忙，杂事儿也比较多，实在是没有时间和精力做面包，这次就偷懒，拿出我的柏翠面包机，这次我完全不手工操作，长途旅行需要的干粮全程交由面包机处理。把时间腾出来打包行李，真好，柏翠面包机确实方便实用！

材料：牛奶：250ml金像高粉：400g  鸡蛋：1个糖：60g 盐：5g 酵母：5g

黄油：40g  奶粉：30g

做法：

1 将所有材料（除黄油），加入到面包机桶，选择揉面程序一次，20分钟。

2 揉面结束后，加入黄油。

3 选择和风面包程序，750g，烧色浅 。时间选择 6：00（我这个是预约3小时的）

厨房烘焙环境：温度15度

一次揉面结束后，加入黄油

柏翠面包机全自动制作面包

早上出炉，可见表皮非常薄，无需涂鸡蛋液，色泽金黄，皱皱的，表示非常柔软哟~~

带上干粮出发

蔡益琳博客面包小语：

1、预约所需时间，要根据当时室内温度的高低做出改变。温度低，时间可延长，温度高，则缩短，夏天中间发酵时间，不宜超过2小时。以免面团变酸，变质。

2、正常和风程序所需时间为：2:45分，此次面团经过3小时15分钟的发酵，成为中种。再进入和风面包程序，做出来的面包，柔软，不易老化，耐存放，口感比直接做出来的面包，风味更佳。

3、先揉面一次，再选择预约程序：和风面包模式，750g，烧色浅，时间设为6:00分，并没有直接进入和风程序。考虑到当时室内温度15度左右，我选择时间为6小时后完成。