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201303月13

柏翠面包机做综合果仁面包的方法

今天和大家分享的是用柏翠PE6300UG面包机制作综合果仁面包方法全过程。准备好你的双手和面包机跟着我开始吧:

需要准备的材料:

A:熟南瓜子仁、熟核桃仁、熟杏仁片、熟葵花子仁各25克。熟芝麻10克、葡萄干、蔓越莓干各30克,朗姆酒100克

B:金像面粉300克、细砂糖25克、盐2分之一小匙、即溶酵母粉5克、水170克

C:无盐奶油20克

用柏翠面包机做综合果仁面包的做法:

1、准备好材料。

2、把蔓越莓干、葡萄干放入朗姆酒中浸泡1小时,使用前挤干备用。

3、面包机的面包桶中加入水160克、盐、糖(盐和糖要对角放)。

4、加入面粉和酵母(要记得酵母放在最上面喔)。

1-4

5、启动面包机揉面档,用筷子在面包桶的四周搅拌下使面能快速搅匀。

6、15分钟后稍光滑状加入黄油。

7、继续揉20分钟出膜。

5-7

8、加入材料A的所有材料。

9、加10克的水搅拌均匀。

10、盖上湿布保湿,进行基础发酵约80分钟。

11、发酵好后拿出分成两份,揉一揉饧上10分钟。

8-11

12、把面团擀成长条。

13、然后卷起,放入面包桶中,进行最后发酵约40分钟。

14、发酵好后,刷上蛋液。

15、面包机浅色档40分钟。

12-15

收工!

综合果仁面包

下面是自己自制的健康早餐:自制蔓越莓酸奶 果仁面包 煎蛋 水果

健康早餐

蔡益琳博客小贴士:

1、发酵面的时候最好上盖保鲜膜或湿布,这样保住湿度。

2、加水时要留下百分之十的水,不加,等会看干湿度再加水。

3、面面不能揉的太软,否则会使面包做出来孔洞增大,口感不好。

4、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了,要加水。面面保持在摸着软软的,不粘手这样的面就可以了.

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