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201303月28

柏翠PE8800S面包机做大米饭面包的方法

在比较早的时候自己还不会做面包的时候,看着别人用面包机做面包或者蛋糕的时候真实羡慕嫉妒恨啊,呵呵。后来就努力学习烘培知识,到后面自己就比较熟悉了,虽然现在还是有进步空间的。但是现在做东西也比较熟练了,不至于和开始一样,面包做完冷却之后连自己都不想吃了,没胃口,很多新手朋友用面包机做面包也都和我一样,不过相信大家很快就能找到感觉的,到后来自己也慢慢学会了面包机做面包的方法。

现在有时候家里煮饭剩下一些饭有点愁,吃又吃不下,倒掉又实在是浪费,蛋炒饭又吃腻了。今天就自己想想怎么处理会好点,做为一名西点师想的东西总是会往这方面想,所以就中西结合,把面包和大米饭结合一起混搭了,哈哈!

原材料

准备面包机:柏翠PE8800S面包机【点击查看此面包机详情】

高筋面粉3杯   牛奶250ml  糖3大勺  盐1小勺  即发酵母1小勺   菜籽油 3大勺  大米饭适量

制作步骤:
1、将牛奶、菜籽油、盐、砂糖、大米饭、高筋面粉、即发酵母依次放 入面包桶。

2、启动面包机,选择程序5和风面包,颜色选择中、重量选择900g ,时间为2小时50分钟,按开始键启动程序。

3、第一次揉面10分钟,发酵5分钟,暂停5分钟,第二次揉面10分钟,发酵33分钟,第三次发酵40分钟,烘烤62分钟,新鲜面包出炉。(这是面包机说明书上的各阶段工作时间)

和面开始   和面过程开始,大米饭已经被均匀的分布到了面团里面去了。

开始发酵

发酵过程开始,我们可以在表面清楚看到大米粒的纹路,就让大米粒和面团一起慢慢幸福地膨胀起来吧!烘烤完成最终烘烤完成了,怎么样,卖相还不错吧!

大米饭面包

面包的吐丝看起来不错的,并且比较松软,是不是也想尝试试呢?

自己先来试试吧,嘿嘿!这个大米饭面包吃吸取有点淡淡的清香味道,挺不错的。口感属于比较爽口的。关键是可以节约粮食,每天我们剩下的米饭就不用愁着怎么办了,当然大家最好是按照人口数量来煮饭啦。如果真的想吃米饭面包的话就可以多放些了。

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