蔡益琳面包机博客
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201304月28

面包机做营养早餐 南瓜紫薯吐司

南瓜紫薯吐司看着就很有食欲,特别是紫薯和南瓜混合一起的味道相当美味,这个吐司非常适合我们作为早餐食用。我们会把紫薯馅做成很好看的螺旋状,看着舒服。今天拿出的做面包武器是柏翠PE6300ug面包机,按照自己做面包的经验如果你有多款面包机可以按照平时自己做面包的时候看哪款面包机做的比较顺手,有时候拿出来用用也挺好的。

南瓜紫薯吐司

金黄的大南瓜平时就是美味佳肴,特别是做点心的时候,如果你处理得好的话可以非常漂亮。有些博友以前也跟我交流过,他们用南瓜做过南瓜馒头,南瓜糯米糍,南瓜面条,南瓜汤圆,南瓜冰淇淋等,淡淡的南瓜香还是可以征服下我们的舌尖的。

面包的配方用的是直接法的北海道,我稍做了改动,加了南瓜和紫薯。用紫薯做了内馅,卷在吐司里。烤好后,切面可见呈现螺旋状的紫薯馅。配方里加了奶油,吐司烤好后,非常的松软。

原料:

南瓜泥100克、奶油30克、高筋面粉270克、糖40克、酵母5克、盐2克、鸡蛋一个、黄油30克。

内馅:

紫薯,白糖,黄油。

做法:

1、原料备用。

2、南瓜,紫薯备用。

3、南瓜去皮,洗净后切片。

4、放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。

做法

5、除黄油以外,所有原料放入面包机。

6、原料揉成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。

7、继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜。

8、紫薯去皮,洗净后切片。

紫薯去皮,洗净后切片

9、放入蒸锅内蒸熟后,趁热,拌入少量的黄油,白糖,按成细腻的泥。

10、南瓜面团基础发酵,发酵到2倍大左右。

11、发酵好的面团松弛一下,分成3等份。

12、取一小份擀成长条。

取一小份擀成长条

13、均匀的抹上一层紫薯内馅。

14、然后慢慢的卷起。

15、整理成桶状。

16、一字排开,放入土司盒内。

一字排开,放入土司盒内

17、发酵到模具的8-9分满。

18、烤箱预热,180度中层约烤40分钟。

19、烤好脱模,放在晾晒架上晾凉。

20、切片后,截面可见螺旋的紫薯内馅。

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