蔡益琳面包机博客
博客banner
首页 > 面包机做面包 > 柏翠PE8990S面包机做蛋黄蒜蓉吐司的方法
201305月7

柏翠PE8990S面包机做蛋黄蒜蓉吐司的方法

仔细想想刚过去的五一,一下子又过去了。一年又过了3分之一,益琳在这个博客也分享了很多关于面包机做面包的方法,回想和博友们一起走过的日子其实也挺感动的。时间真的过的好快好快!

我们都是一群热爱烘培、热爱西点的人,每天清晨呼吸着新鲜的空气,享受阳光的温暖,带着好心情用面包机做面包,把健康带给自己的家人,是一件很美好,很开心的事情。 当我们使用面包机做面包时很多人都享受着做面包的过程,喜欢做面包之后家人吃面包时候喜悦的感觉,这让我们更有成就感。今天分享的是蛋黄蒜蓉面包,这款面包的味道还是挺不错的。因为会有蒜蓉的香味。总之,美味又健康的蛋黄蒜蓉吐司不容错过。

 

蛋黄蒜香吐司
【原料】:高筋面粉230克   蛋黄2个   牛奶90毫升   白糖15克   盐3.5克   黄油40克   酵母4克   橄榄油30克

【配料】:大蒜2头 (也可根据自己的口味多添加一些)

【面包机】:柏翠PE8990S

【步骤】

 所有的食材都准备好

1、所有的食材都准备好

2、把牛奶加热大概30度左右,倒入面包桶内

3、倒入白糖、盐,一定要对角放这两样食材

4、放入两个蛋黄(将鸡蛋用分离器分开)

5、把高粉放人面包桶

6、倒入干酵母,要在面粉的上面挖一个小坑放入不要和盐混合在一起

把面包桶固定到面包机

7、把面包桶固定到面包机

8、启动和面程序4,进行第一次和面

9、和面的过程一半之后,基本就成面团了

10、第一次和面结束,可以拉出膜了

倒入软化的黄油
11、倒入软化的黄油

 12、启动和面程序4,再进行第二次和面

13、20分钟的和面时间,最后把黄油都揉到面团里了

14、第二次和面结束,很轻松就可以拉出手套摸,这就说明面和好了,可以进行发酵了

利用发酵的时间我们来炒蒜蓉

利用发酵的时间我们来炒蒜蓉
1、把大蒜剥去皮,切去蒜瓣的根部

2、用刀拍松,然后剁碎成蒜末,不要剁的太碎了

3、不粘锅里放入橄榄油

4、油温7成热时,倒入剁好的蒜蓉进行煸炒,颜色变为金黄色为止

5、把炒好的蒜蓉盛出来备用

面团发酵至2.5倍大

15、面团发酵至2.5倍大,用手在上边戳个洞,面团不塌陷不回缩,就发酵好了

16、取出面团排气分成四份,松弛15分钟

17、用擀面杖擀成椭圆形

18、在上边撒满炒好的蒜蓉

19、从一头向里卷起

20、卷好的卷要把两头向下握一下

21、做好的面包胚子

22、把做好的面包胚子放入面包桶进行二次发酵

二次发酵结束后,面团发至原来的2.5倍大,用刷子在表面刷上蛋液

23、二次发酵结束后,面团发至原来的2.5倍大,用刷子在表面刷上蛋液

24、再撒上黑芝麻

25、选择烘烤程序10,时间设定40分钟,表皮颜色选择中色

26、时间结束,香香的面包就出炉啦

蛋黄蒜香吐司片在配上一杯热牛奶,和一个煎蛋,营养均衡,让你的精力充沛一整天,也可以在配点蔬菜,增加点维生素

面包机做蛋黄蒜蓉吐司方法心得体会:

此配方使用的是柏翠PE8990s面包机(点击查看详情)。

本文目前尚无任何评论.

发表评论