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201305月11

柏翠PE8990S面包机做三鲜馅面包的方法

早餐作为一天很重要的一餐,我们必须要重视,很多人不习惯吃早餐,不吃早餐的习惯是非常不好的,至于为什么?大家或多或少都会知道一些原因。所以博友们在条件允许的情况下,建议大家都尽量吃早餐,早餐能给我们一天的工作生活补充相对的营养。吃好早餐将会影响我们一天的心情。今天和大家分享的是羊肉豌豆虾仁三鲜面包,面包名字有点长,呵呵。通过名字大概知道面包的内陷是什么了,加入一些比较营养的内陷可以让我们的早餐更加营养和健康。

做三鲜馅面包方法需要注意的事项:

在做做三鲜馅面包的时候,面团的湿度不要太大,也就是说和面的时候不要加太多的牛奶或者水,面团要硬一些,这样做出来的口感才好。

三鲜馅面包真是结合了中西饮食的精髓,把中国传统的肉馅包入到了面包里,借句当下流行语叫混搭,但是搭的有营养,搭的健康。羊肉,性质温热,肉质细嫩,味道鲜美,正是冬季进补的好食材,而且羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等微量元素,尤其是蛋白质含量很高;虾,性质温和,也含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,还有豌豆,性味甘平,有补中益气、利小便的功效,还含有丰富的维生素A,在北方寒冷的冬天,身体需要热量和能量,身体健康,是努力生活的最重要的目标之一,赢得并保持健康,让我们从每一顿早餐开始!

三鲜馅面包的方法

【原料】:高筋面粉250克  鸡蛋1个  牛奶100毫升  白糖35克  盐3.5克  黄油35克  干酵母4克

【配料】:羊肉100克  鸡肉70克  虾80克  豌豆15克  葱10克  姜4克  食用油10克

【面包机】:柏翠PE8990S

所有的食材都准备好

1、所有的食材都准备好

2、将牛奶加温之后倒入面包桶内

3、放入白糖和盐,这两样食材不要接触到,最好的方法就是斜对角放

4、放入鸡蛋

5、把高筋面粉倒入面包桶内

6、在面粉上边挖一个小坑,放入干酵母

把面包桶固定到面包机上

7、把面包桶固定到面包机上

8、启动面包机的程序4,和面程序,进行第一次和面,时间设定20分钟

9、和面过程中,已经成面团了

10、第一次和面结束,面团已经有了延展性,可以拉出膜了

把软化的黄油倒入面包桶里

11、把软化的黄油倒入面包桶里

12、再一次启动和面程序4,进行第二次和面,时间依然是20分钟

13、和面中,最后把黄油完全揉到面团里为止

14、第二次和面结束,面团很光滑了

15、检验面团的延展性,很轻松就可以拉出手套膜了,证明面和好了,开始进行发酵

利用发酵的时间,我们来把肉馅调好

利用发酵的时间,我们来把肉馅调好

1、先将羊肉和鸡肉剁成肉馅备用
2、葱、姜剁成末
3、把虾去壳,只留虾仁,洗干净
4、把葱、姜、虾仁、豌豆、油都放入剁好的肉馅里,然后搅拌均匀
5、调好的肉馅

面团发至2.5倍大

16、面团发至2.5倍大
17、面团取出排气,分成70克一个的小剂子
18、分成6个均等的剂子,然后松弛15分钟
19、用擀面杖擀成圆形,和包子皮一样
20、包入调好的肉馅
21、用手包好,和包包子一样
22、包好的面包胚子,收口朝上
23、把包好的面包胚子放入面包桶里,一定要收口朝下,进行二次发酵

二次醒发结束,面团发至2.5倍大

24、二次醒发结束,面团发至2.5倍大

25、在面团表皮刷上蛋液

26、启动面包机的烘烤程序10,时间设定40分钟,表皮选择中色,开始烘烤

27、烘烤结束,香喷喷的面包就做好了

以上就是做三鲜馅面包的方法,这种面包只要简单的搭配一下牛奶和水果就可以作为一餐营养的早餐了。最近还收到一些博友给我发来了很多的邮件,说通过我的博客按照博文介绍的方法来做面包成功了,特地发信来谢谢我,我觉得没有什么好客气的。因为已经在这里分享了就要分享最好的文章,只要大家都总结经验,多动手,就可以成功!

 

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