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201306月21

德式清淡养生全麦面包 健康每一天

健康是每个人都渴望拥有的,当然健康也是可以靠自己争取的。想要健康要从各种方面入手,比如健身、饮食、作息等方面都要做好,才能让我们的身体棒棒的!今天给大家介绍的也是一款比较健康的的面包,就是德式清淡养生全麦面包。

德式清淡养生全麦面包

原料:

水:220ml  橄榄油:3汤匙  盐:1茶匙  红糖:3汤匙  高筋面粉:2杯  全麦面粉:1杯  即发酵母:1茶匙

原料

德式清淡养生全麦面包制作步骤:

1、将水、橄榄油、盐、红糖、高筋面粉、全麦面粉、即发酵母依次放入面包桶。

即发酵母依次放入面包桶

2、启动面包机,选择程序5全麦面包,颜色选择中、重量选择900g ,时间为4小时,按开始键启动程序。
3、第一次揉面10分钟,发酵25分钟,暂停5分钟,第二次揉面15分钟,发酵35分钟,第三次发酵65分钟,烘烤65分钟,新鲜面包出炉。

第一次揉面

第一次揉面.

第一次发酵

第一次发酵

第二次发酵

第二次发酵

烘烤完毕

烘烤完毕

德式清淡养生全麦面包制作完毕

制作德式清淡养生全麦面包的注意事项:

1、面粉一定要用高筋面粉,且面粉要密封保存。

2、酵母要用即发酵母,且加入时不要直接和水和盐接触,否则会影响发酵的效果。

3、在面包出炉前15分钟,在面包表面刷上蛋清液,这样做出的面包色泽会更好一些。

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