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201401月2

柏翠PE8990SUG面包机做大米红糖吐司

2014年的第一天已经过去了,也许今天很多人在签文件,打收据还会写错成2013,一切就是那么快,再过30天也就是大年三十了。一家团聚的日子,不过今年除夕不放假,这个就有点啃爹~希望大家的公司都有放假,毕竟除夕对于我们都是非常重要的。

配料:金像高筋面粉300克、全蛋液33克、熟米饭100克、开水或热牛奶120克、淡奶油30克、奶粉12克、红糖45克、盐4克、酵母4克、色拉油20克、黑芝麻10克、另备少许全蛋液刷面

做法:1、先把开水倒入米饭中,自然冷却,可使米饭充分软化;如果用牛奶就先把牛奶加热,再泡入米饭。

      2、在面包机内桶中先加入液体,依次加入淡奶油,全蛋液,色拉油。

      3、再加入1中的所有材料。

      4、再加入高筋面粉,注意面粉最好在中间形成一个凸起的小峰。

1-4

5、再依次加入奶粉,盐和红糖,注意这些材料最在放在不同的对角,不要有接触。

 6、在面粉中间挖个小洞,放入酵母,再用面粉埋起来。

 7、所以材料放置完毕,将内桶呈45度斜度放入面包机。

 8、把内桶按顺时针方向转正,盖上面包机盖子。

5-8

9、先启动8和面程序,一个程序是15分钟。

10、和面程序结束后,再启动一次8和面程序,执行10分钟,按停止键。

11、检查面团已能拉出粗糙一些的薄膜,看到米饭粒了吧。

12、启动6大米面包程序,重量700克,浅烧色。

9-12

13、在程序进行第二次搅拌时,加入黑芝麻(因为黑芝麻很小,量也很少,我没有放在自动撒料机中)。

14、面团准备烘烤之前发酵好的样子。

15、在烘烤还剩下25分钟的时候,快速在面包表面刷上一层全蛋液。

16、面包烤好后立即取出倒扣。

13-16

新鲜的面包就这样出炉了,是不是非常非常简单啊?完全是傻瓜版的~~轻松做面包,柔软到不行的—-大米红糖吐司(面包机版)。

大米红糖吐司

面包晾至跟手温差不多时,就可装袋,不用完全密封。让余温在袋中会使面包表层软化,凉透再密封常温保存,我是习惯凉透后直接切片再密封保存,这样吃起来方便,哈哈!刚出炉的面包最好先不要吃哦,放到常温后再吃!

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