蔡益琳面包机博客
博客banner
首页 > 面包机做面包 > 柏翠面包机制作抹茶红豆吐司
201405月6

柏翠面包机制作抹茶红豆吐司

准备材料:高筋面粉350克,细砂糖38克,盐4克,即发干酵母4克,奶油18克,牛奶185克,蛋液35克,无盐黄油40克,抹茶粉10克,水1小匙。

抹茶红豆吐司

推荐使用面包机:

柏翠PE8990SUG

制作方法:

1,根据前文提示,提前做好蜜红豆馅备用。

1

2,黄油软化备用,将除黄油和蜜红豆馅以外的所有材料放入面包机桶内。

2

3,启动第1个和面程序,面团揉至表面光滑状,可拉出较厚薄膜,加入软化的黄油;启动第2个和面程序,将面团揉至完全阶段。

3

4,抹茶粉用少许水调匀,取出2/3揉好的面团,加入抹茶液揉匀。

4

5,将两份面团放在温暖处进行基础发酵,发酵至原来的2-25倍大。

5

6,取出发酵好的面团排气,滚圆后松弛15分钟。

6

7,将松弛好的抹茶面团擀成椭圆形面片,再将白面团擀成椭圆形面片铺在抹茶面片上,铺上蜜红豆,从上往下卷起,放入面包机桶内。

7

8,二次发酵至8分满,启动烘烤模式,烘烤约40分钟后,脱模晾凉即可。

8

本文目前尚无任何评论.

发表评论