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201511月8

柏翠面包机制作豆沙吐司

准备材料:高筋面粉280克,低筋面粉70克,细砂糖34克,盐4克,即发干酵母4克,牛奶210克,无盐黄油35克。

吐司面包

推荐试用面包机:【柏翠面包机PE8990SUG

做法:

1,根据前文提示,提前做好豆沙馅备用。

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2,将除黄油和豆沙馅外的所有材料放入面包机桶内,启动1个和面程序,面团糅至表面光滑状,可拉出较厚薄膜,加入软化的黄油;启动第一个和面程序,将面团揉至完全阶段。

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3,基础发酵至原来的2-25倍大。

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4,取出发酵好的面团排气,滚圆后松弛15分钟,将松弛好的面团擀成椭圆形。

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5,翻面后,均匀地抹上豆沙馅,从上往下卷成卷,并再次擀长,翻面后卷起。

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6,用刀将面团从中间一切为二,切面朝上排放在面包机桶内。

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7,二次发酵至8分钟满。

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8,启动烘烤模式,烘烤约45分钟至面包金黄色,取出脱模晾凉即可。

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