蔡益琳面包机博客
博客banner
首页 > 面包机做面包 > 最纯正最传统的牛奶面包制作
201204月16

最纯正最传统的牛奶面包制作

昨天和大家分享的是美的AHS15AC-PAS家用面包机评测,今天主要和大家介绍一下我们平时经常吃到的牛奶面包的制作,很多人应该都喜欢吃吧,牛奶面包顾名思义就是面包里含有牛奶的成分,既美味又营养哟~嘻嘻。今天就和大家介绍一下这款面包的制作过程和方法吧,接招~~~~

需要准备的材料:

A:高筋面粉200克,酵母粉(1/2+1/4)小匙,砂糖30克,鸡蛋30克,牛奶100克,盐1/2小匙

B:黄油   C:粗沙糖1/2小匙

用到的工具:擀面杖、面包剪

烤制:以上下火,180摄氏度,中层烤18到20分钟。

牛奶面包

制作过程:

1,面团首次发酵完成后,分割滚圆成6份,松弛10分钟。

1

2,将面团擀成椭圆形。

2

3,由上而下用双手卷起。

3

4,卷起的状态如图所示

4

5,卷好后,反面捏紧收口。

5

6,再翻过来即整形完毕。

6

7,放入烤盘内进行最后发酵,中间预留空隙。

7

8,当发酵至2倍大时,刷上全蛋液,用利剪剪出5道口子。

8

9,在刀口上撒粗沙糖。

9

10,烤箱于200摄氏度预热,以上下火,180摄氏度,中层烤18-20分钟。

10

本文目前尚无任何评论.

发表评论