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201204月18

利用柏翠PE8990S全自动面包机制作健健康康的酸奶

我们昨天分享的是如何制作美味可口的玛格丽特小饼这几天我会跟大家主要介绍柏翠PE8990S面包机的一些配方,方便大家有买这款面包机的日后也好找到配方。我会继续更新,做一个总汇,就是每款面包机都会有几个对应它的配方,这样以后大家要学习也更容易了。

酸奶

制作酸奶的过程:

准备的工作:准备原料,容器,机器处于待机状态

现在开始制作柏翠酸奶

1,纯白牛奶500ML和乳酸菌约为70ML。

2,将准备好的酸奶和牛奶在常温下放置30分钟。

3,混合,混合器皿一定要消毒处理,否则会影响乳酸菌。

4,分装,请将混合乳液分装到柏翠PE8990S配置的酸奶杯中。

5,取出搅拌叶,为防止搅拌叶丢失,记得要妥善保管。

6,放入面包桶中,将酸奶杯放入面包桶中。

7,放入面包机,将面包桶放入产品内。

8,通电,将电源插头插入插座中。

9,选择酸奶程序,通过菜单功能键选择程序9:酸奶,再通过面包尺寸按键调整发酵时间,默认为8小时。

10,开始设置完后长按启动键,机器开始工作。

11,结束,当发酵过程结束后,报警器会发出报警指示音,请取出酸奶。

酸奶制作小提示:

如果使用了草莓等其它原料,请在发酵结束后将这些水果一同食用。可依个人喜好加入加入果糖、蜂蜜、水果、果汁等,免除市售产品过多糖分以及人工添加物对人体造成的负担。也可以混合水果酱食用。发酵中时请不要撞击或者移动产品。请务确认牛奶和其它原料的保质期,请使用新鲜的原料。如果相缩短发酵时间,就请先将牛奶低湿加热到35摄氏度左右再放入乳酸菌酸奶,温度过高会造成乳酸菌失效。发酵结束后不要将酸奶在常温下长时间放置,请立即放入冰箱中。已发酵的酸奶可以作为下次发酵时的原料来使用。

柏翠面柏翠PE8990S全自动面包机制作酸奶的几个问题:

1,我们为什么要自己做酸奶?酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶,它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素等,有胃病的人喝了它,可以促进胃酸分泌,食用后非但不气胀、腹泻、反而通气、消食。

2,制作酸奶需要哪些原料:酸牛奶、乳酸菌粉剂或者乳酸菌酸奶、糖(可选)。

3,对原料有什么要求?牛奶成分中所含脂肪越高越好,对于过期或者即将过期的牛奶可以先煮沸杀菌后用做制作酸奶原料,不要使用有抗奶或者还原奶,当然新鲜的无菌牛奶效果更好,作为发酵牛奶的引子使用乳酸菌奶必须是原味纯牛酸奶,不可用加入果料的或者果味酸奶。

2 Responses to “利用柏翠PE8990S全自动面包机制作健健康康的酸奶”

  1. fengyue
    #1 fengyue 回复 | 引用

    想问一下,乳酸菌奶就是普通的超市买的那种吗?

    • 蔡益琳
      #2 蔡益琳 回复 | 引用

      是的,不过记得看一下包装上的说明。上面有写乳酸菌奶

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