蔡益琳面包机博客
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201206月9

浓郁香甜味的芒果布丁

浓郁香甜味的芒果布丁

刚睡醒,第一次那么早睡觉,然后现在醒来了,今天忙了一天~本来今天不想写博客了,太累了。但是睡醒了喝了一杯凉白开后在阳台吹了一会儿凉风实在是不知道做什么了,所以就开开电脑,最后还是开一下博客分享东西吧,嘻嘻~~还记得前几天和大家分享的杏仁豆腐吗? [阅读全文…]

201206月6

利用洋酒作为调味料让糕点飘散出香气

利用洋酒作为调味料让糕点飘散出香气

昨天和大家分享的是糕点制作的包装创意精典集,今天给大家带来的依然糕点相关的知识,并不是分享菜谱。今天给大家分享的是如何利用洋酒等调味料来给我们的洋酒更加有香气,让我们做出来的糕点更加给力,更多分数!呵呵~~可能很多人还是不知道原来洋酒是可以作为糕点的调味料的,因为确实他们好像也比较没办法联系在一起,那么今天我们就一起来学习一下吧! [阅读全文…]

201206月5

糕点制作的包装创意精典集

糕点制作的包装创意精典集

昨天和大家分享的是杏仁豆腐的制作方法,我们都知道一份好的西点烘培糕点加上一个漂亮唯美的装饰是非常重要的。人靠衣装,糕点也要“装”噢·嘿嘿~~所以给糕点装饰是非常重要的一个技巧,有时候我们去西点烘培店要买西点也是会被一些装饰好看的西点所吸引。所以今天就跟大家一起分享吧! [阅读全文…]

201206月4

味道清爽又不会太甜的杏仁豆腐

味道清爽又不会太甜的杏仁豆腐

眼看着夏天越来越近了,人们似乎也越来越烦躁了。今天看了一个新闻说人体如果温度升高比较容易情绪激动,并且还有可能产生暴力倾向等,也许这就是为什么夏天人们脾气比较不好的原因吧,因为我也是这样觉得的,平时在热日下大家都很浮躁,很躁动,但是如果在西餐厅、咖啡厅或者一些有空调并且比较安静的地方,大家都会比较安静下来了。 [阅读全文…]

201206月3

西点中最常用的素材“蛋”相关知识

西点中最常用的素材“蛋”相关知识

我们都知道蛋在我们做西点、糕点中都是经常用到的素材,蛋虽然小,但是还是有一些地方是有讲究的,蛋具有各种各样的作用,无论是在西式糕点还是日式糕点的制作领域,都是用得极频繁的食材!今天就让我们一起来研究“蛋”吧!哈哈~ [阅读全文…]

201206月1

用西谷米做美味的椰奶西米露

用西谷米做美味的椰奶西米露

今天是六一儿童节,在这里祝大朋友和小朋友们节日快乐呀~哈哈!!多么欢快的一个日子,希望大家都能过得开心!今天和大家介绍的是椰奶西米露,西谷米煮得好不好是椰奶西米露最重要的关键,什么是西谷米呢?西谷米外观圆润,富有弹性,产于南洋群岛一带,是取棕搁科植物莎木的木髓部,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀晒干至半干燥时,摇成细粒,再行晒干而制成的。西谷米有颗粒的黑西谷米等,不同大小,不同颜色,种类丰富。 [阅读全文…]

201205月18

日常美味的葡式蛋挞制作

日常美味的葡式蛋挞制作

晚上和一位西点业内好友去吃牛排,刚回来,有点吃撑了~嘻嘻·~~最近朋友经常约我出去,弄得自己除了去西餐厅上班之外,业余都还挺“忙”的。哈~不过经常出去户外走走逛逛街,买买漂亮的衣服~也算是运动运动自己吧~益琳还是很宅的。喜欢在家把家里装扮打扫得更温馨点,不知道有没有跟我一样的呢?呵。益琳今天和大家介绍的我们日常经常会吃到的葡式蛋挞。 [阅读全文…]

201205月17

酥皮的制作常见问题补充

酥皮的制作常见问题补充

益琳晚上要去参加姐妹的生日Party~~所以今天提早来分享下咯~~~嘿嘿~前天和博友们分享的酥皮的制作其中还有一些常见问题因为时间关系没能来得及和大家分享,所以今天补上咯~呵呵~最近有时候确实太忙,感觉有时候老是忘东忘西。真是不好意思~希望广大的博友们见谅哈! [阅读全文…]