蔡益琳面包机博客
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天猫双11
201203月18

揭秘面包制作的全过程

揭秘面包制作的全过程

面包属于发酵类点心,是由面粉、水、酵母粉、砂糖、油脂等混合而成面团,再经发酵制成的点心,其特色为组织松软、体轻膨大、质地细腻、富有弹性。面包制作比蛋糕制作要难,因为它对面筋的形成有严格的要求,发酵的温度、湿度、温度及时间也有一定的标准。 [阅读全文…]

201203月18

感受健健康康的松软面包

感受健健康康的松软面包

面包是以高筋面粉为主,以酵母等原料为辅制成面坯,经发酵制成的西点。与饼干、蛋糕相比,面包对面筋的形成及面团的发酵要求很高。看似复杂的面包i制作过程往往令初学者望而却步,其实,只要依循着基础步骤,一步步得学习,您也可以轻松做出香甜可口的面包噢! [阅读全文…]

201203月16

夏天吃面包的好处

夏天吃面包的好处

炎热的夏季已经慢慢接近我们,蔡益琳最近收到很多邮件询问关于夏天吃面包是否适合和面包机做面包的问题,对于这个问题益琳还是专门来写一下,不然一次性回复太多邮件太慢了,呵呵~其实这个问题的答案,夏天肯定是适合吃面包的并且夏天吃面包对人体是有很多好处的,面包是四季、男女老少都适合食用的,我们平时看到面包店一年四季都很多人进去买面包就明白了。接下来我们进行一些分析。 [阅读全文…]

201203月16

秋天到了我们在饮食等方面都应该注意的事项

秋天到了我们在饮食等方面都应该注意的事项

转眼间,很快地也已经进入秋天了,天气开始变得冷了起来。当然这段时间的天气也没那么稳定,忽冷忽热的。上一次和大家分享了一篇关于夏天空调房注意事项的文章,受到了大家的热爱,有博友给我发邮件感谢提供这类信息。所以秋天到了我也同样和大家一起分享交流一些关于秋天饮食和生活的注意事项,让我们一起在健康的环境中度过每一天! [阅读全文…]

201203月14

烘培能让人感到快乐

烘培能让人感到快乐

记得在我小的时候,在我家的不远有一家做糕点的生产厂,我每天都会经过那里,而且每次经过都能闻到很香浓的味道,那种味道使我的肚子里的馋虫一直咕噜咕噜的叫了起来。记得那时候的我和小朋友们只能趴在柜台的前面,用鼻子贴在玻璃窗户上,在哪里闻起那香味,闻起来就是几十分钟,最后才依依不舍得走了,我特别对会做糕点的师傅们很佩服、很崇拜,觉得他们就是我的偶像。 [阅读全文…]

201203月7

夏天我们在空调房下应该注意的几点事项

夏天我们在空调房下应该注意的几点事项

益琳今天不和大家讨论做西点的方法和面包机的评测相关知识,关于面包机哪个牌子好,大家可以自己看博客的第一篇文章,不用再给我发邮件咨询了,那些面包机评测都是最新,大家评价最好面包机的。最近收到大量的邮件咨询,因为益琳现在在西餐厅的工作越来越忙,需要负责西餐厅西点菜谱创意开发工作,还要带两个西点徒弟,所以比较没时间去看邮件。 [阅读全文…]