蔡益琳面包机博客
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201307月1

面包机做葡萄干奶酥面包的方法

面包机做葡萄干奶酥面包的方法

自从接触烘培以来,家里是每天面包不断,玉米的、燕麦的、果仁的、全麦的、杂粮的…..,各种形状,各种口味,应有尽有。因为有了面包,早餐的花样也跟着繁多了,家人总说,自己会做面包真的是太方便了,不但营养丰富,而且还美味健康。 [阅读全文…]

201306月25

均衡搭配的低脂高纤全麦吐司

均衡搭配的低脂高纤全麦吐司

记得以前比较年轻的时候经常不喜欢吃早餐,因为比较爱睡懒觉,总是起的比较晚,干脆就不吃早餐了或者是把早餐和中餐一起给吃了。但是后来慢慢发现其实吃早餐真的很重要,如果没吃早餐给身体造成的伤害是会比较大的。早餐吃面包当然是最好的选择之一,今天和大家分享均衡搭配的低脂高纤全麦吐司。 [阅读全文…]

201306月22

黑加仑花生酱吐司 营养均衡天天吃

黑加仑花生酱吐司 营养均衡天天吃

黑加仑花生酱吐司做起来后看着就很想吃的样子,看着比较可口。今天天气还不错,大家有空的话可以来尝试做下这款土司,这款吐司用的是汤种北海道的配方,稍微做了一点改动。内馅用了一些花生酱和黑加仑。(面包机揉面时加了一点花生酱,然后做卷时,又在内卷抹了一层花生酱,以黑加仑点缀。)最后又在吐司上撒了一层麦片装饰。 [阅读全文…]

201306月21

德式清淡养生全麦面包 健康每一天

德式清淡养生全麦面包 健康每一天

健康是每个人都渴望拥有的,当然健康也是可以靠自己争取的。想要健康要从各种方面入手,比如健身、饮食、作息等方面都要做好,才能让我们的身体棒棒的!今天给大家介绍的也是一款比较健康的的面包,就是德式清淡养生全麦面包。 [阅读全文…]

201306月13

柏翠PE8200UG做中种蜜豆土司的方法

柏翠PE8200UG做中种蜜豆土司的方法

做面包的方法有两种,一种是直接法另外一直是中种法,直接法的优点是只要经过一次发酵就可以了,比较简单而且容易操作。中种法也被称之为二次发酵法,它和直接法不一样的是它要经过两次发酵来完成,由中种面团和主面团两部分组成。中种法发酵的面团比较完全,它可以在常温和冷藏环境下发酵均可。 [阅读全文…]

201306月9

面包机做无油全麦面包的方法

面包机做无油全麦面包的方法

无油这个概念一直是很多素食主义者在倡导的,作为一种简单接近自然的理念。但是这个理念却和西点背道而驰。因为做西点少不了蛋奶油糖等原料。初学习烘焙的时候,前辈们都说不加蛋奶的面包不好吃,组织不好,基本能搜到的方子都是有蛋奶,且有一些日常生活买不到的材料。虽然花式繁多的甜面包让人觉得赏心悦目,也很有成就感,送人很有面子。但作为自己早餐吃的主食面包,我还是更喜欢简简单单的全麦包,淡淡的甜,也可以不甜,怎么搭配都可以。 [阅读全文…]

201306月8

蔡益琳:面包机做面包的方法心得小结

蔡益琳:面包机做面包的方法心得小结

用面包机做面包那么久了,其实用面包机做面包的方法只要上手了就会觉得很简单。下面总结一些比较面包机做面包一些比较精华的总结心得和大家一起分享下,希望能帮助到大家。

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201306月6

柏翠PE8800S面包机做经典葡萄干面包的方法

柏翠PE8800S面包机做经典葡萄干面包的方法

葡萄干面包就不用我说了,在大伙们都开始流行吃面包的时候,它已经是最经典的一款面包之一,吃这款面包的时候当我们咬下面包的时候感受到有吃到葡萄干时就会不知道为什么感受到一股小小幸福感,你有同感吗?今天介绍的是用柏翠8800S面包机做经典葡萄干面包的方法,一起重温经典! [阅读全文…]