这年头食品的安全问题实在是多，不提啥啥事件了，反正有啥能在自家整的就自己整呗；面包机确实是个好物件，不仅面包一键搞定，果酱、肉松、酸奶啥的它也能完美拿下，以前真是小看了它，小身材大用处呢；这次我做的原味肉松，没有炖的很酥，没有撕的很细，因为我喜欢这种有嚼劲的口感，另外我还做了一款肉松，比较细粉，绝对的松，适合宝宝和阿婆级别；早上配个白粥，或者夹着面包，都是绝配，平时嚼着当肉干来吃，也是很不错的零食，当然手工炒制也是可以的，就是比较累人些，有机器的亲们，就可以偷懒些了，做罐懒人版的肉松真的很方便哦，图片证明~~
本文由 小馒头 投稿。
推荐使用面包机：柏翠PE8990SUG
食材准备：
猪后腿肉 500克。
调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、老抽、生抽、盐、鲜辣粉。
1、后腿肉去除筋膜，切成块备用，喜欢细些的可以切小点；
2、冷水下锅，放葱姜蒜、料酒将猪肉煮熟；
3、肉炖煮至用筷子可以轻松搓进去，就可以出锅了；
4、将煮酥的肉块沥水后放入保鲜袋中，用擀面杖碾开，觉得不是太细就用手帮助撕成细丝；
5、将老抽、生抽、糖、盐放在小碗中，搅拌均匀，糖比较大颗粒的话最后加热一下使其融化；
6、将肉丝放入面包机桶内，加入步骤5种混合好的调料；
7、再加入些喜欢的调味粉，我加了鲜辣粉；
8、启动一个和面程序8，屏幕显示15分钟，将肉片先搅散均匀；
9、程序结束后可以看到肉质已经比较松了；
10、然后启动果酱程序15，屏幕显示1小时20分钟，结束后查看肉松制作情况，
如果觉得不够干松可以再增加时间，按各自喜好来。
*关于用什么部位的肉，后腿的更有嚼劲些，我后来还试了猪里脊，用高压锅炖酥，
做出来的肉松就非常的细粉，适合儿童和老人，下回再上菜谱。
**关于调味料，个人觉得喜欢辣味的多放些辣椒面或咖喱，老抽多放些上色就会比较深，
但同样盐的量要相应减少，时间上建议不要1个半小时，个人觉得不是太干的肉松更有口感。
