用面包机做过很多松软的小餐包，这款金牛角硬质面包略带韧性的口感还是很别有一番风味的，加上制作起来用时短，而口感香甜却不失筋道，更让你没想到的是只用面包机也能搞定，我用面包机烤了两个，另外三个和布丁堡一起放烤箱烤的，你能看出那个金牛角是用面包机烤的，那个金牛角是用烤箱烤的吗。
本文由 追逐阳光 投稿
面包机：柏翠PE8990SUG
材料：
高筋面粉200克，低筋面粉100克，细砂糖50克，盐1/2小匙，酵母1/4小匙，泡打粉1/4小匙，奶酪粉10克（如无可用奶粉代替），全蛋液50克，水90克，黄油30克
表面装饰：
蛋黄1个，白芝麻适量，熔化黄油适量
做法：
1、将材料中除黄油外其他放入面包机，启动4，和面20分钟。
2，加入黄油再次启动一个和面4，将面团揉至光滑。
3，分割成每份约75克左右的面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟，另外两个面团做布丁堡用了。
4、将面团搓成水滴状。
5、边搓长边拉伸（每次搓到到一定程度感觉吃力时，将这个面团放在一边，接着进行下一个，全部完成后再回过头来从第一个面团开始搓，给面团松驰的时间，就很容易搓成需要的长度。流水作业）
6，将面团搓成长的水滴形，长约30CM
7，用手压扁 后擀成狭长的三角形
8、在三角形的底边切一个刀口
9、顺着刀口自中间向两边折起，这个角就是牛角的尖
10、自下而上轻轻卷起，将末端压在底部，两个牛角尖向中间弯曲
11，整形后加盖保鲜膜松驰20分钟后，刷蛋黄液，撒少许白芝麻，放入面包机，按烘焙键,
烤20分钟，取出刷熔化黄油，继续烤5分钟后取出刷熔化黄油，然后再烤5分钟
12、整形后入烤箱，里面加碗水，松驰20分钟后，刷蛋黄液，撒少许白芝麻，入预热180度的烤箱中层烤20分钟，取出刷熔化黄油，继续烤5分钟后取出刷熔化黄油，然后再烤5分钟出炉。
2011年4月份，柏翠 PE8990SUG与我结缘，加快了我这么一个厨娘菜鸟前进的脚步，她给我带来的不仅仅是面包，还带来健康、营养、快捷和那种不言而喻的幸福感。
生活在都市中的白领上班族，生活节奏快，在家做饭似乎成为一种奢侈，工作餐，盒饭，虽然快捷方便，但是在食品安全状况不容乐观的今日，却有很多我们值得担忧的东西，另外，营养搭配不合理、热量过高、营养成分不平衡也成为“外食族”普遍担忧的问题。
想要回归厨房，可是面对复杂的菜式，长久的料理时间，又让很多上班族望而却步，而柏翠面包机让我们通过简单轻松方式，享受健康美食的全新概念，可以说是一种全新的生活理念。健康营养的美食就在舒适自在快捷的过程中诞生！
晚上，把各种材料简单投放到面包机，开启预约功能，短短几分钟就可以搞定，还可以自动添加果料。早上，在充溢着面包香味的家中伸个懒腰，拿出面包，切片，倒杯牛奶，抹上果酱，开启一天的幸福之旅。没有时间，我们就全部交给面包机，如果有时间，可以自己整形，做精美的面包吃，自己花心思动手做的面包不仅香甜健康而且幸福满溢。
面包机还能为我们做的更多，西式中式，玩转烘焙，缤纷趣味，超乎想象，蛋糕，果酱，酸奶，米酒，独立的和面，发酵功能，是你中式面点的好帮手，揉饺子皮啊，包子啊花卷啊都用这个，只要你想的到，就能做的到
在我的带动下，和儿子一起练乒乓球的同学妈妈也纷纷加入了面包机的队伍，一次性团购了5台面包机，呵呵，不知道的还以为我是面包机店的托呢！使用了这么长时间的面包机，有以下几点与大家分享：
1、面包机桶加锡纸可以防止烤完皮厚，如果加了锡纸烧色就不要选择浅了，如果偷懒不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包
2、酵母的用量：天冷和天暧的时候用量也要有所区别。而且量取的时候尽量用量勺，因为电子称即使精确到克，在量取酵母时还是会有差别的。确保面粉是高粉，酵母有活性。
3、水量不要一次全部加入，要根据不同季节面粉的吸水性做调节，而且如果水分中用到了蛋、蜂蜜或是酸奶什么的，水分都要跟着调整整。
4，在发酵过程中可以盖温湿布，增加湿度，只是烘焙时别忘记拿下，用面包机做面包面团一定要软，因为面包机在发酵和烘烤的过程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面团又较干，那烤出来的面包就不够松软
5，虽然每个方子出膜的时间有所差异，如果揉面不足，需要额外增加一个揉面程序
6，如果室温比较高做面包时配方中的所有液体都用冷的，而且揉面时全程打开面包机的盖子，避免内部过热致使面包提前发酵。
7，如果预约做面包，要先放液体，糖、盐、酵母三者不要直接接触，加料时在面粉里挖坑分开放入。
8，当发现面团没怎么发起来时，可以按“暂停”键，再发酵一段时间，再烘烤
