准备材料：1，高筋面粉 270克，低筋面粉80克，即发干酵母7克，细砂糖45克，蛋液52克，盐4克，水143克，无盐黄油35克，片状黄油175克。
推荐试用面包机：【柏翠面包机PE8990SUG】
手撕面包制作方法：
1，将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内。
2，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油；再次启动和面程序，面团揉至完全阶段。
3，将面团放入大保鲜袋中擀开，放入冰箱里冷冻30分钟，冷冻面团时将稍软化的片状黄油擀成长方形。
4，案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团擀成比黄油片大2倍的长方形面片，将擀开的黄油片放在面片中间。
5，将面片两端内向折，包紧黄油片，捏紧接缝处，用擀面杖将面团擀成长方形面片，将左右各1/3向中间对折，完成一次3折，再次擀开，一共完成三次3折。
6，将面团擀成约1厘米厚的面片，从中间切开，分成两条长面条，将长面条两头向内卷，分别卷成2个如意形状。
7，将做好的面包胚放入面包机桶内，在温暖处进行二次发酵，发酵8分满。
8，启动烘烤程序，45分钟后面包烤至金黄色，脱模取出即可。
